椿炭の楽しみ方

先日に利島へ行き、美しい椿炭の楽しみ方を

お伝えしたいと思った。

炭を釜から出す時にパキパキと炭が鳴く音は

それを聞くために炭を焼いていると言っても

過言では無い心地よい音。

炭焼き小屋を囲み炭の鳴きを聞いてみたい。

暑い夏、この音を聞けば暑さなど忘れる

程.....。という話を教えて頂く。炭をそのまま

楽しみ愛でたいものだ....。

ガラスの花器に椿炭をいけてみると炭の

鳴き音が聞こえてくるのでは.....。

鳴きの元は釜から出すときに空気に触れて椿の木の皮が

剥がれる音。写真は剥がれた皮の炭...すぐに着火する。

食べてみれば歯ごたえの良い薄いラングドシャ.....

パリパリで炭パウダーとは違う味わい。

皮の炭の使い道....あるんですねぇ。

さすが炭の仙人佐藤さん!

椿炭